エビ屋台。

わたくしは福井県の若狭地方で生まれ育ちました。

遠い昔から、京都にサカナをおさめていた土地らしく、

寿司が美味いエリアです。

サバが有名ですが、甘エビも美味しかった。

でも、なんだかエビは虫っぽくて好きにはなれませんでした。

19歳の時、バンドマンを夢見て東京へ出ました。

新宿中村屋のセントラルキッチンでアルバイトをしていた頃、

あ、セントラルキッチンというのは、

各レストランの厨房へ持って行く食材を作るキッチンで、

タマネギの皮を向いたりホワイトソースを作ったりという、

仕込みに関する調理ばっかりをしている部署です。

で、そこでアルバイトをしている時に、

エビの背わたを1日100匹近くから取るという作業をしていました。

帰りの電車でつり革を握った自分の手からエビの臭いがしてきて、

いやあ、もうあれは悲しかった。

爪に挟まったエビの足を見た時に、決定的にエビ嫌いになりました。

あれ？　何の話を書くつもりやったっけな。

まあ、ええか。