へなしゅんが作る冷やし中華です。

暑くなってきたので、最近、よく冷やし中華を作ります。が、わたくしの作る冷やし中華はちょっと変わってるみたいで、作り方をよく聞かれます。というわけで、ここにも書いちゃいます。ナスとトマトの冷やし中華。


特別なことはしません。使うのは、普通に売ってる冷やし中華セットです。具だけがちょっと違います。具の作り方は以下の通り。


材料 ーーーーーーーーーーーー

◾️トマト/スライス

◾️なす/スライス

◾️しめじ/細かくばらす

◾️チキン /茹でてからばらす


具を炒めるソース ーーーーーー

◾️酢2:砂糖2:みりん:1:塩少々


具の調理 ーーーーーーーーーー

食べる1時間前には仕込みをします。

ゴマ油で、なす、しめじ、チキンを炒めます。なすがふんにゃりしてきたら、トマトを加え、具を炒めるソースをぶっかけて煮込みます。

トマトがとろけたら、ボウルに入れてラップして、上に氷を乗っけます。わたくしんちでは、もうひとサイズ大きいボウルにも氷を乗っけて、その上に具が入ったボウルを乗せます。上と下から冷やすのです。

※そんなに冷えてなくても美味しいですけど、冷えてるともっと美味しいです。

※具を炒めるソースは煮込むために使ってるだけです。食べるときは使いません。

※チキンが面倒な時は、ベーコンを使います。


仕上げ ーーーーーーーーーーー

冷やし中華を作って具を乗せ、冷やし中華についてるソースをぶっかけて完成です。



へなちょこ・しゅん/ハワイ生活20年、脳腫瘍&癌、人生盛り沢山

へなしゅんが、出来事とか、思いついたこととか、だらだら書きます。

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