「若者のアイドル」という名のパスタ2024.01.04 11:33遠い昔、わたくしはドラムを叩いていました。飲み屋やレストランで調理のバイトをしながらバンドマンを目指していました。夢敗れ逃げ帰り、ボロボロの人生から立ち直る頃、最初に選んだのが調理人でした。が、ホンモノの調理人からしたら屁みたいなヤツです。わたくしはそこもゼロリセットして逃げてし...
へな冷やし中華／最終形2022.07.29 03:45わたくしが作る冷やし中華をご紹介させていただいたのは去年のことでした▼・へなしゅんが作る冷やし中華です。それから何度も作って、いろいろ試して、定着してきたものを今回ご紹介させていただきます。へな冷やし中華／最終形です。自分で言うのもなんですが、美味いです。材料（二人分） ーーーー...
回鍋肉（ホイコーロー）大好き2022.06.13 04:32リクエストをいただいたので、わたくしが好きな回鍋肉の作り方をご紹介します。中国系の調味料があれば簡単に作れます。材料 ーーーーーーーーーーーー◾️豚バラ肉／適当に四角くカット◾️キャベツ／適当に四角くカット◾️ピーマン／適当に四角くカットソース ーーーーーーーーーーー◾️豆板醤（...
じゃがいもベーコンのパスタ2022.06.11 21:34その昔、パスタ屋さんで働いてたことがあります。その時覚えたメニューで、でも、もっと美味しくなるんちゃうかな、と勝手に改良してこうなりました。材料 ーーーーーーーーーーーー◾️分厚いベーコン／サイコロ状にカット◾️しめじ＆えのき◾️じゃがいも／サイコロ状にカット◾️ニンニク／細切れ...
自家製ピザトーストソースです。2022.06.04 01:38退院して思いついてピザトーストを作ったら、へな妻もへな妻も母もかなり気に入ってくれました。で、毎朝食べております。そんなわけで、一週間に一度はピザトースト用のソースを作っております。ちなみに、ピザトーストというのは日本発祥の食べ物なので、これが正しいというものはありませぬ。以下、...
カルボナーラもどき（牛乳で）2022.06.02 23:10リクエストをいただいたので、カルボナーラもどきもご紹介してしまいます。カルボナーラというと生クリームを使うイメージがありますが、そんなもん通常は買ってないしな、というわけで家にあるもんで作ります。◾️ベーコン、タマネギ、しめじをフライパンで炒めます。※太めのベーコンの方が美味しい...
ヒバチチキンの作り方2022.06.02 00:28ハワイのプレートランチメニューに「ヒバチチキン」というものがあります。ヒバチというのは火鉢のこと。日系人が作ったと言われています。いろんなお店が出してたようですが、わたくしが知った頃は数店でしか見つけることができませんでした。※わたくしが好きなのは、「BOB'S BBQ」のヒバチ...
へなしゅんが作る冷やし中華です。2021.08.08 13:03暑くなってきたので、最近、よく冷やし中華を作ります。が、わたくしの作る冷やし中華はちょっと変わってるみたいで、作り方をよく聞かれます。というわけで、ここにも書いちゃいます。ナスとトマトの冷やし中華。特別なことはしません。使うのは、普通に売ってる冷やし中華セットです。具だけがちょっ...
へなしゅん流お雑煮2021.01.05 03:55明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。早速ですが、リクエストをいただいたのでお雑煮の作り方を。あ、わたくしの作り方なので一般的ではありません。ご了承ください。◾️野菜を細く薄く刻みます。 ねぎ／斜めスライス にんじん／3センチぐらいにしてから細くカット...
スペゲティミートソースを作ってみた。2020.12.27 03:43パスタの写真をよく見かけるけど、ミートソースは作らないのか？との質問をいただきました。作りますけど普通すぎるから、とお返事したのですがリクエストいただいたので載せます。本日のお昼に作りました。◾️たまねぎ、にんじん、えのき、マッシュルーム、をみじん切りします。◾️ミンチを炒めてる...
ぶりの味噌照り焼き、再び。2020.12.07 08:04ぶりの味噌照り焼きを作りました。以前も紹介していますが、作り方をちゃんと書いて欲しいと言われたので再び登場です。でも、そんなに大したことはしていません。・しょう油、みりん、砂糖少々、みそでタレを作ります。・ボウルにタレを入れてぶりを1時間ほどつけておきます。・フライパンを中火で温...
れんこん肉詰めを作ってみました。2020.02.08 02:54日本で療養中に書いてた「自炊ネタ」をまた見たい。というメールをいただいたので、こっちに移すことにしました。時間がある時にコピーしてみます。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー突然嫁が「れんこん」食べたいと言いだしました。というわけで、めっちゃ久しぶりに作ってみました。れ...