自家製ピザトーストソースです。

退院して思いついてピザトーストを作ったら、へな妻もへな妻も母もかなり気に入ってくれました。で、毎朝食べております。そんなわけで、一週間に一度はピザトースト用のソースを作っております。ちなみに、ピザトーストというのは日本発祥の食べ物なので、これが正しいというものはありませぬ。以下、へなしゅん流のピザソースの作り方。

材料　ーーーーーーーーーーーー

◾️カットトマトの缶詰

◾️スライスしたマッシュルームの缶詰

◾️しめじ 6本くらい

◾️ピーマン 1個

◾️タマネギ 1/4

◾️ニンニク 1かけ

◾️瓶入りバジル

◾️オリーブオイル

仕込み　ーーーーーーーーーーー

◾️以下それぞれ、別々の小皿に入れます。

◾️マッシュルーム、しめじを細切れにして小皿。

◾️タマネギをみじん切りして小皿。

◾️ピーマンは縦に4つにカットし、それぞれ細切りにして小皿。

◾️カットトマトはどんぶりに移します。で、トマトの実だけまな板に取り出し、包丁でさらに細切れにします。細切れになったらどんぶりへ戻します。

◾️ニンニクを細切れにして小皿。

調理　ーーーーーーーーーーーー

◾️フライパンに火をつけオリーブオイルをたっぷり入れます。

◾️フライパンを傾けてオリーブオイルが貯まったところに細切れニンニクを入れて、色が変わるまで炒めます。

◾️みじん切りしたタマネギを加え、黄色くなるまで炒めます。

◾️マッシュルームとしめじの細切れ、細切りピーマンを加え、炒めます。

◾️細切れカットトマトをソースごと加える。どんぶりに少しだけ水を加え、混ぜてどんぶりについたトマトソースもフライパンに流し込みます。

◾️ぐつぐつ煮込んでるところに、瓶入りバジルをバッバッと振りかけます。これ入れるだけでぐっと風味が良くなります。好みに応じてたくさんバッバッ。

これで完成です。一番上の写真のように、容器に入れて冷蔵庫で保管してください。食パンに塗って、その上に細切れにしたスラウイスチーズを乗っけてオーブントースターでやきます。

チーズが溶けて焦げるような感じになるまで焼いてからいただきます。ベーコン入れるとかいろいろやってみましたが、肉系の具を入れない方が飽きないと思います。

書いてたら食べたくなってきた。