麻婆豆腐作ってみました。

日本で療養中に書いてた「自炊ネタ」をまた見たい。というメールをいただいたので、こっちに移すことにしました。時間がある時にコピーしてみます。

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23歳の時です。ドラマーになるのを諦めて、広告制作マンとして再出発するため、わたくしは鼻息ふーふーして頑張っておりました。その時、変な部下が入ってきました。なんとも不思議な能力を持った男でしたが、現在、香港でフライトアテンダントやってます。

そのチャリという男が、麻婆豆腐のミソである「豆板醤」をお土産に持ってきてくれました。「AMOY」というメーカーのものです。そんなもの貰ったら麻婆豆腐を作りたくなります。というわけで麻婆豆腐丼を作ってみました。めっちゃ簡単。

-----麻婆豆腐

◾️たまねぎ、青ネギ、えのき、を刻み、ゴマ油で炒めます。

◾️合挽きミンチに追加し、火が通ったら「AMOY」の豆板醤をぶち込みます。

-----中華スープ

◾️ニンジンをサイコロ状にカットして、柔らかくなるまで煮ます。

◾️じゃがいもをサイコロ状にカットして追加。柔らかくなるまで煮ます。

◾️コンソメスープを放り込んで中華スープ出来上がり。

麻婆豆腐丼-----

◾️どんぶりにご飯を盛り、麻婆豆腐をぶっ掛けてます。

◾️山椒の粉末を盛り付けて出来上がり。

この「AMOY」は、めっちゃ美味いです。